Hoy he estado en casa de mi hermano Ivan, y hemos hecho una
tortilla de patata con picadillo, sorprendentemente buena.
Empezamos como con cualquier tortilla picando la cebolla,
pelando las patatas y cortándolas en trozos pequeños.
Freímos la cebolla y las patatas en una sartén con abundante
aceite hasta que esté bien doradito todo y la patata blandita.
Tenemos que freír el picadillo con un poco de vino blanco
para desgrasarlo.
Luego batimos cuatro huevos y añadimos la mezcla de patata y
cebolla, a la que previamente hemos escurrido el aceite, sal al gusto y el
picadillo.
Solo queda pasarla por la sartén para que cuaje por los dos
lados y listo, una impresionante tortilla de patata con picadillo.
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