BATIDO DE FRESA Y KIWI

Una buena forma de aprovechar la fruta madura o que se está empezando a pasar es hacer un batido, y también es una opción para completar la comida con un postre saludable.

Vamos a ver como hace un batido de fresas y kiwi.

Pelamos y troceamos un kiwi, y lavamos y cortamos unas pocas fresas.

Añadimos medio vaso de leche, y un poco de azúcar al gusto.

Batimos todo bien.

Y listo, lo podemos decorar con nata y sirope, muy profesional, y ya tenemos un delicioso batido de postre o para la merienda.

GALLETA CON CHIPS DE CHOCOLATE “AL MICROONDAS”

He visto esta receta investigando por la red y me sorprendió mucho, después del brownie al microondas decidí probar, ¿qué podría salir mal?

Los ingredientes que lleva son:

• 15 gr (1 cucharada) de mantequilla
• 15 gr (1 cucharada) de azúcar blanco
• 15 gr (1 cucharada) de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita(cuchara de café) de extracto de vainilla
• Una yema de huevo
• 28 gr (algo menos de 1/4 de taza) de harina
• 2 cucharadas de chips de chocolate, o si no tenéis, podéis raspar un poco de una tableta de chocolate

Se prepara en una taza, primero derretimos la mantequilla unos 20 segundos en el microondas. 

Añadimos los azúcares y la vainilla y removemos, añadimos la yema de huevo y la harina y volvemos a mezclar hasta que quede una masa uniforme. 

Por último, añadimos los chips de chocolate y removemos para mezclarlas con la masa.

Ponemos la taza con la mezcla en el microondas durante un minuto a 800W.

Y el resultado es una galleta esponjosa y deliciosa para comernos con una cuchara (porque sacarla de la taza es complicado) 

CEBOLLA CARAMELIZADA

Este es un acompañamiento que da el toque de calidad a muchos platos, como ensaladas, hamburguesas, etc. es sencillo de hacer, y queda como algo mucho más elaborado y sabroso que una simple cebolla pochada.

Empezamos troceando dos cebollas, mejor en aros, que pondremos en una sartén grande con un poco de aceite, y esperaremos a que la cebolla ablande y adquiera un tono amarillento. Mientras no dejamos de remover, para que no se queme una parte y otra quede cruda.

Después añadimos 100 gramos de azúcar, una cucharada de vino blanco, otra de vinagre balsámico, una cucharadita de mermelada de mora y un poco de sal.

Lo dejamos reducir durante media hora más o menos, hasta que se evapore gran parte del caramelo que se forma al echar el azúcar, dando vueltas para que no se pegue.

Y por último metemos la cebolla en tarros de cristal en caliente y los cerramos, así con los azúcares y al estar caliente se conserva mejor.

Y cuando queramos un poco de cebolla caramelizada, solo tenemos que abrir el tarro, pasar un poco a un recipiente y calentar unos segundos en el microondas, y listo para disfrutar.

También podemos utilizar cebollas rojas, que son muy sabrosas.

ALIÑO PARA ENSALADAS

Si os gusta preparar ensaladas para acompañar la comida como a mí, este es un buen truco para no andar siempre pendiente del aliño, de pasarse con el aceite o el vinagre, y además, para darle un poco más de sabor a nuestras ensaladas.

Las medidas de aceite y vinagre suelen ser de tres partes de aceite por una de vinagre. A mí me gusta con un poco más de vinagre porque es de Módena, no tan ácido como otros.

Una vez que tenemos las cantidades de aceite y vinagre en un bote de plástico con dosificador, añadimos especias al gusto: ajo en polvo, orégano, perejil, romero, pimienta… y un poco de miel. Un consejo, al añadir las especias, es mejor echárselas en la mano primero y luego pasarlas al recipiente, por si se nos va la mano poder controlarlo y no estropear la mezcla.

Y sólo queda agitarlo bien antes de usar.

TORTILLA RÁPIDA

Hola amigos, hoy vamos a ver una forma rápida y sencilla de prepararnos una tortilla, y lo más importante: sin manchar nada, ideal para los montañeros.

Cuando se sale al monte para hacer un trekking largo, de varios días, es importante alimentarse bien, sobre todo por las noches hay que comer algo caliente.

Para preparar esta tortilla solo necesitamos un cazo con agua, una bolsa hermética, huevos y si se quiere, también se pueden añadir unas patatas fritas.

Los pasos son sencillos: vertemos los huevos en la bolsa hermética y los agitamos bien. Podemos añadir unas patatas fritas estrujadas con la mano. Cerramos la bolsa y la introducimos en el cazo lleno de agua hirviendo y esperamos a que se cuaje.

Y ya está, una tortilla sin manchar sartén ni tan siquiera un plato, muy útil en el monte.