CANAPÉS II

En esta ocasión vamos a aprovechar otra receta que ya tenemos dominada, la de la cebolla caramelizada y vamos a montar sobre unos panecillos, un trozo que queso de cabra en rulo, por encima un poco de cebolla caramelizada y unos segundos de microondas para calentarlo un poco. 

CANAPÉS I

En esta sección vamos a ir viendo unos cuantos canapés muy sencillos de preparar que nos harán quedar como auténticos cocinillas.

Para empezar, un rollito de jamón york con un tranchete y huevo hilado, una delicia para los más pequeños y también para los mayores.

Bien sencillo, colocamos la loncha de jamón estirada, ponemos encima el queso, luego el huevo hilado, lo enrollamos y listo. También podemos cortarlo en trozos una vez enrollado, y simular que es sushi.

GALLETA CON CHIPS DE CHOCOLATE “AL MICROONDAS”

He visto esta receta investigando por la red y me sorprendió mucho, después del brownie al microondas decidí probar, ¿qué podría salir mal?

Los ingredientes que lleva son:

• 15 gr (1 cucharada) de mantequilla
• 15 gr (1 cucharada) de azúcar blanco
• 15 gr (1 cucharada) de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita(cuchara de café) de extracto de vainilla
• Una yema de huevo
• 28 gr (algo menos de 1/4 de taza) de harina
• 2 cucharadas de chips de chocolate, o si no tenéis, podéis raspar un poco de una tableta de chocolate

Se prepara en una taza, primero derretimos la mantequilla unos 20 segundos en el microondas. 

Añadimos los azúcares y la vainilla y removemos, añadimos la yema de huevo y la harina y volvemos a mezclar hasta que quede una masa uniforme. 

Por último, añadimos los chips de chocolate y removemos para mezclarlas con la masa.

Ponemos la taza con la mezcla en el microondas durante un minuto a 800W.

Y el resultado es una galleta esponjosa y deliciosa para comernos con una cuchara (porque sacarla de la taza es complicado) 

COUS COUS CON SALCHICHAS

Vamos a ver una plato que parece laborioso y complicado, pero que en realidad es muy sencillo y nos lleva muy poco tiempo; es una adaptación del famoso cous cous, pero más sencillo aunque resultón.

Primero picamos unas verduritas y las ponemos a fuego para que se sofrían un poco.

Luego troceamos las salchichas y cuando la verdura esté en el punto que más nos guste, las añadimos (si nos gusta la verdura más dura la cocinamos menos, y si nos gusta más blandita, pues más tiempo)

Añadimos unas especias al gusto, le va muy bien sal, orégano y un poco de comino, y también salsa de soja.

Cuando esté casi terminado, ponemos a cocer el cous cous, suele indicar en la caja las proporciones de agua y pasta (la misma, una taza de cous cous y una de agua) con un poco de sal y de mantequilla, y en un par de minutos está listo para servir.

BATIDO DE PLÁTANO

A todos nos ha pasado que al abrir la nevera encontramos un par de plátanos bastante blandos y a punto de pasarse y no sabemos qué hacer con ellos.
Pues una buena opción es hacernos un rico batido.
Para darle más sabor vamos a añadir los plátanos, leche, unas galletas y un poco de cacao.

Lo batimos todo y ya está listo para servir, podemos acompañarlo con u poco de nata montada.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

La receta es casi igual que para el mousse de chocolate, solo que aquí utilizaremos chocolate blanco y un poco menos de azúcar porque el chocolate blanco es más dulce.

Por un lado necesitamos:

·        4 claras de huevo

·        Una cucharada de azúcar

·        Un pellizco de sal

·        4 gotas de zumo de limón

Para montar las claras, y para el chocolate:

·        200 gramos de chocolate blanco

·        30 gramos de mantequilla

·        30 gramos de leche

·        4 yemas de huevo

·        60 gramos de azúcar

·        Una cucharada de licor

Lo primero que vamos a hacer es montar las claras (con las 4 claras, la cucharada de azúcar, el pellizco de sal y las gotas de zumo de limón) y una vez montadas como un merengue las dejamos en un recipiente grande, un bol para después hacer la mezcla con el chocolate.

Luego troceamos el chocolate y lo ponemos con el resto de ingredientes a fundir (no demasiada temperatura, fuego bajo) y lo mezclamos bien, que no queden grumos. He añadido un par de cucharadas de chocolate amargo para restar dulzor y darle un toque de sabor, aunque sigue siendo un mousse de chocolate blanco.

 

Una vez listo el chocolate lo mezclamos bien con las claras en bol utilizando un par de cucharas para ayudarnos y que quede todo uniforme.

Por último solo hay que servirlo en vasos o copas de postre y dejarlo que enfríe en la nevara.